Raport z Bronisz: czas urlopów

Na runkach hurtowych w Broniszach zmiany popytu i kierunków dystrybucji. Wraz z rozpoczęciem urlopów operatorzy rynku odnotowali mniejsze zainteresowanie zakupami ze strony warszawskich detalistów – właścicieli warzywniaków, sklepikarzy oraz kupców bazarowych i straganowych. Osłabienie popytu w aglomeracji warszawskiej zostało zrekompensowane przez hurtownie zaopatrujące inne regiony Polski, w szczególności kierunki turystyczne, gdzie na wakacje przenieśli się konsumenci .

Wpływ warunków atmosferycznych

• Poprawa warunków handlowych: Ocieplenie w ostatnich dniach przełożyło się na ożywienie handlu detalicznego na świeżym powietrzu (lepsze funkcjonowanie bazarków oraz ulicznych stoisk i straganów).
• Stabilizacja podaży: Poza nielicznymi wyjątkami, podaż większości towarów ustabilizowała się i nie podlegała gwałtownym wahaniom (stabilizacja ta nie wynika bezpośrednio z samej pogody).

Sytuacja na rynku ogórków (kluczowe wahania cenowe)

Na rynku ogórków zaobserwowano rzadko spotykane, przeciwstawne trendy cenowe:

Produkt
Zmiana podaży
Trend cenowy
Szczegóły

Ogórki szklarniowe gładkie
Gwałtowny spadek podaży
Wzrost ceny z 3 zł/kg do 8 zł/kg
Wyjątkowe zjawisko skokowego spadku dostępności w tym sezonie.

Ogórki gruntowe
Dynamiczny wzrost podaży
Spadek ceny z 9 do poziomu 5–6 zł/kg
Cieplejsze noce przyspieszyły dojrzewanie. Dotyczy najdrobniejszych, jasnych ogórków typu śremskiego.

Sytuacja na rynku pozostałych warzyw

• Bób: Odnotowano spadek podaży, co przełożyło się na wzrost ceny z 10 zł/kg w minionych dniach do 14 zł/kg.
• Fasolka szparagowa: Nastąpiło gwałtowne tąpnięcie cenowe. Cena fasolki, która od dwóch miesięcy utrzymywała się na stabilnym poziomie 10–15 zł/kg (co potwierdzały też notowania z początku tygodnia), spadła z dnia na dzień do poziomu 4–5 zł/kg. Powodem była fala ciepła, która przyspieszyła dojrzewanie i spowodowała wysyp fasolki gruntowej (nieco gorszej jakości niż tunelowa).
• Warzywa spod osłon (stabilne ceny):
  • Cukinia: od 3 do 4 zł/kg
  • Papryka zielona: ok. 5 zł/kg
  • Papryka czerwona (krajowa): ok. 10 zł/kg
• Młode warzywa gruntowe tegoroczne: Stopniowo rośnie krajowa podaż buraków, marchwi oraz cebuli, co wskazuje na płynne przechodzenie w pełny sezon zbiorów gruntowych.

Nagle zabrakło selera korzeniowego. To poczciwe warzywo nigdy się nie wychylające prze szereg zafundowało hurtownikom psikusa i się skończyło. Wynikiem skon cenowy z 2 do 5-6 zł/kg. Na szczęście to chwilowe zjawisko, ponieważ  najbliższych dniach dojrzeje nowe pokolenie i ceny spadną

Raport rynkowy: Rynek owoców

Sezon truskawkowy – wyraźna zmiana struktury podaży

• Koniec truskawki gruntowej: Sezon na krajową truskawkę gruntową powoli dobiega końca. Towaru jest coraz mniej z powodu zakończenia owocowania oraz bardzo dużych strat, jakie w tym roku ponieśli plantatorzy.
• Dominacja upraw tunelowych – parapetowych: Na rynku zaczynają dominować truskawki z upraw kontrolowanych (tuneli – parapetów).
• Charakterystyka i ceny: Jest to towar zupełnie innej kategorii – o bardzo wysokiej jakości, ręcznie sortowany. Truskawki te pakowane są w pojemniki po  i sprzedawane w platonach po . Cena waha się od 20 do 30 zł/kg.

Krajowa borówka i morele

• Borówka amerykańska: Rośnie podaż krajowej borówki. Obok owoców z upraw tunelowych na rynku pojawiają się już także borówki z upraw gruntowych. Ceny na razie pozostają stabilne i wynoszą od 20 do 30 zł/kg, w zależności od kalibru owoców.
• Morele: Na rynku hurtowym obserwuje się sporą podaż krajowych moreli. Ich cena jest w miarę stabilna i oscyluje wokół 10 zł/kg.

Duży wysyp czereśni i wiśni

• Czereśnie krajowe: W ostatnich dniach odnotowano bardzo dużą podaż tych owoców. Wraz ze wzrostem temperatur w ciągu dnia ceny czereśni dynamicznie spadają. Na rynku widoczne są ogromne rozbieżności cenowe:
  • Owoce z chłodni o bardzo grubym kalibrze osiągają ceny nawet do 25 zł/kg.
  • Najtańsze czereśnie można kupić już za 8 zł/kg.
  • Najczęściej spotykany przedział cenowy za zadowalającą jakość to 10–14 zł/kg
• Wiśnie krajowe: Podaż tych owoców rośnie, a ceny spadły do poziomu 8–10 zł/kg. Cena zależy od smaku i przeznaczenia – odmiany słodsze i wielkoowocowe (np. odm groniasta Panda), przeznaczone do bezpośredniej konsumpcji, osiągają wyższe ceny, podczas gdy typowe wiśnie sokowe są tańsze.

Jabłka krajowe (wczesne odmiany)

• Na rynku pojawiły się pierwsze bardzo wczesne odmiany krajowe, takie jak Early Geneva oraz Papierówka.
• Ceny i popyt: Choć owoce te kosztują około 6 zł/kg, nie cieszą się dużym zainteresowaniem konsumentów. Wynika to z faktu, że są one jeszcze niedojrzałe. Klienci czekają na późniejsze, bardziej lubiane odmiany, takie jak Piros, Delikates czy Celeste, których premiera nastąpi prawdopodobnie za około 3 do 4 tygodnie.

Porzeczka czarna, której ceny pikowały w ubiegłym tygodniu teraz się uspokoiła na niższym poziomie około 20-30 zł/kg w zależności od konfekcjonowania. Z względu na atrakcyjną cenę plantatorzy zbierają resztki plonów ocalałych po upałach.

Maciej Kmera

Źródlo: www.pprol.pl